Как итальянское оборудование заботится о британских курах в Якутии

27 декабря 2016, 10:31

Накануне Года Петуха неизбежно возникает интерес к куриному племени.

Якутская птицефабрика

Так что мы не могли не заглянуть на Якутскую птицефабрику. Здесь живут 220 тысяч несушек, 83 тысячи голов молодняка и около пяти тысяч петухов.

Ни пуха, ни пера

Мы приехали на фабрику в 10 утра, по меркам предприятия это почти разгар рабочего дня. В сортировочном цехе уже заканчивают паковать первую партию яичной продукции, своей очереди отправиться на прилавки торговых точек ждут 30 тысяч яиц.

Входить в цеха можно только в белых халатах. Обстановка здесь, как в операционной, стерильная. На страже санитарного контроля главный ветеринарный врач птицефабрики Ольга Рогожина.

— Дотрагиваться до продукции нельзя, — настороженно предупреждают птичники.
Специально для сотрудников предприятия в цехах оборудованы раздевалки. Однако здесь можно не только переодеться, но и попить чая во время перерыва.

Все начинается в производственном цехе, где «работают» несушки. Появившись на свет, яйцо попадает на движущуюся линию транспортировки, преодолевая несколько сотен метров, в том числе по уличным галереям (коридорам), которые соединяют все цеха птицефабрики. В них соблюдается тот же тепловой режим, что и в зданиях.

Конечная точка назначения продукта — сортировочный цех. Здесь над конвейером установлена специальная видеокамера, она подсчитывает количество яиц, поступающих в цех. Далее компьютерная установка взвешивает яйца, отсеивая слишком мелкие и, наоборот, крупные в отдельный ряд. Оставшееся большинство продолжает свой путь к упаковке.

За тем, чтобы технология обработки продукта не нарушалась, внимательно следит руководитель производственных цехов Сардана Скрябина. В руки потребителя попадут лишь лучшие, прошедшие проверку на цвет скорлупы и качество при помощи современного овоскопа. При необходимости яйца даже моют, идеально чистые, без пуха и пера, они упаковываются в ячейки, а затем в коробки.

Подойдя поближе, на каждом яйце можно разглядеть дату изготовления. Это своего рода «фишка» Якутской птицефабрики.

— Мы поставляем в магазины диетическое яйцо, таковым оно считается первые семь дней, после ему присваивается другая категория. На новосибирских или иркутских яйцах такого вы не увидите, — говорит генеральный директор предприятия.

105 рассветов для цыплят

Тем временем работа кипит и в новом молодняковом цехе птицефабрики. За окном -35С, а в здании +32С. Такая температура считается комфортной для новорожденных птенцов.

— Начиная с системы газового отопления, вентиляции и заканчивая последним шурупом здесь все от одного производителя, — с гордостью рассказывает заместитель генерального директора предприятия Алексей Степанов.

Новейшие световые технологии позволяют имитировать рассвет и закат, чтобы птенцы чувствовали себя максимально комфортно.

За здоровьем 83 тысяч цыплят следят птичницы Надежда Козлова и Ирина Колодина. К ним они относятся как к родным. Утром проверяют воду в поилках, в течение дня контролируют температуру в помещении.

— Когда птенцы подрастают, пересаживаем их в клетки побольше, а принимаем их совсем крохотными. Только вылупившись из яйца, они весят 36 граммов, а спустя четыре месяца 1,5 килограмма, — рассказывает Ирина.

Надежда Филипповна трудится здесь без малого уже 37 лет. Опыт и профессионализм позволяют ей определить пол птенца с первых дней его жизни.

— Каждый цыпленок для нас как родной. Когда мы чувствуем, что им дискомфортно, переживаем, стараемся как можно быстрее найти причину неудобств, — признается птичница.

Итальянское оборудование позволяет выращивать цыплят всего за 105 дней. После этого птичницы расстаются со своими подопечными. Уже взрослые несушки переезжают из молоднякового в производственный цех. В течение полутора лет они будут давать свежее яйцо, а после птицу забьют на мясо. Специалисты напоминают, птицеводство — скороспелое производство.

«Англичанки»

Минувшей весной компания закупила в Англии 95 тысяч яиц, вылупились почти 60 тысяч птенцов, которые уже дали потомство. Петухов здесь держат не для помощи курам в производстве яиц, а исключительно для воспроизводства ремонтного молодняка.

Кросс «хай-лайн» (кроссом специалисты называют породу) считается одним из лучших в мире, в России его разводят лишь пять птицефабрик. Одна из них — якутская. Год Петуха для «Птички» станет переломным: здесь полностью переходят на содержание и выращивание нового кросса.

Просторный кабинет генерального директора предприятия Прокопия Николаева выглядит скромнее, чем мы могли себе представить — дизайн напоминает советское время, чего не скажешь о производственных цехах птицефабрики.

Уже три года на предприятии идет модернизация. В 2015 году в сортировочном цехе ручной труд заменили на конвейерное оборудование, а буквально месяц назад открыли новый цех, здание которого 10 лет было законсервировано. Сегодня там содержится молодняк.

— Прокопий Романович, сколько яиц птицефабрика выпускает в день?

— Вчера 163 тысячи, 143 из них будут реализованы, а оставшиеся 20 тысяч помещены в инкубатор.

— Цыплят вы считаете не только по осени, а круглый год?

— Молодняк выводим раз в полгода. Внимательно следим за тем, чтобы цыплята рождались здоровыми, специальный кормовой рацион составляем.

Источник: ЯСИА

Также в разделе:

Россельхознадзор по Якутии обнаружил пельмени, где вместо мяса использовано другое сырье...

Саха-Якутия республика: Коневоды получили подарки на миллион...

Николай Волков рассказал депутатам парламента Якутии о насущных проблемах оленеводства...

В Якутии увеличилось производство молока, мяса и яиц...

Производство полуфабрикатов из оленины откроют в Якутии...

Саха-Якутия республика: Фининспекторы просят показать не оленей, а оленину...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Якутская птицефабрика отметила 45-летний юбилей
9 декабря 2014, 11:32
С момента запуска в 1969 году первого в Якутии производственного цеха Якутской птицефабрики цеха берет свое начало развитие одной из самых важны продовольственных отраслей республики – промышленного птицеводства. В минувшую пятницу предприятие отметило 45-летний юбилей.  За 45 лет...
Якутская птицефабрика пока не будет повышать цены на яйца
13 ноября 2013, 09:58
Рост потребительских цен на куриное яйцо, регистрируемый в последние месяцы в ряде российских регионов, не оказал существенного влияния на стоимость данной продукции на потребительском рынке Якутска. Более того, цены на продукцию ведущего производителя - Якутской птицефабрики - останутся на...
В Якутской птицефабрике устанавливают новое оборудование для двух цехов кур-несушек
15 апреля 2011, 10:53
На сегодня в Якутской птицефабрике содержится 200 тысяч голов кур-несушек, из них половина – куры-несушки 16-18 месяцев. По итогам 2010 г. Якутская птицефабрика получила 43 млн штук яиц. Одна несушка дает по 310 яиц – яйценоскостьпочти ежедневная. В плане технологического обеспечения производства...


 

Горячее предложение